EXPERIENCIA EXCLUSIVA - CUPO LIMITADO
RONQUEO DE ATÚN
EL ESPECTÁCULO DE LA COCINA NIKKEI
Más que un despiece, el ronqueo de atún es una demostración de maestría culinaria que sucede frente a ti. Una experiencia exclusiva con cupo limitado.
Más que un platillo, un ritual. Presencia el arte milenario de la cocina japonesa fusionado con la pasión peruana, en un evento con cupo estrictamente limitado.
La experiencia incluye un menú especialmente diseñado para la ocasión, elaborado con distintos tiempos que resaltan los cortes obtenidos durante el ronqueo.
TÉCNICA Y TRADICIÓN
El arte del Ronqueo:
TÉCNICA, TRADICIÓN Y ESPECTÁCULO
El ronqueo es la técnica ancestral japonesa de despiezar el atún con precisión quirúrgica, preservando la pureza de cada fibra y respetando al ingrediente en su máxima expresión.
En SATO, elevamos este ritual a una experiencia sensorial completa. Nuestros chefs ejecutan el despiece frente a ti, revelando los diferentes cortes del atún de aleta azul mientras nuestro equipo de sala marida cada textura con sakes importados seleccionados para la ocasión.
2.5h
DURACIÓN
$1,800
MXN POR PERSONA
Limitado
CUPO EXCLUSIVO
LO QUE VIVES
Qué incluye tu boleto a
LA EXPERIENCIA
Cada boleto es tu acceso a una inmersión gastronómica de 2.5 horas donde cada detalle está diseñado para elevar tu paladar.
1
El Espectáculo
Despiece en vivo de Atún de Aleta Azul por nuestros chefs expertos.
2
Degustación de Cortes Premium
Prueba las partes más exclusivas: Toro (la más grasa y exquisita), Chutoro (equilibrio perfecto) y Akami (la carne magra y profunda).
3
Maridaje de Sake
Selección de sakes importados, guiada por nuestro equipo, diseñada para realzar las notas de cada corte.
4
Menú Nikkei de Tres Tiempos
Una creación exclusiva de nuestra cocina de autor para la noche.
5
Copa de Bienvenida
Para brindar por el momento que estás celebrando.
PRÓXIMAS FECHAS
Próximas fechas
Cupo estrictamente limitado
Nuestros ronqueos se realizan de forma rotativa en nuestras cuatro casas. Debido a la naturaleza íntima de la experiencia, el aforo es limitado y los boletos se agotan con semanas de anticipación.
Ronqueo de Atún
16 Agosto 2026 · 8:00 P. M.
$100 MXN
Altaria — Aguascalientes
CHECKOUT SEGURO
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Completa tus datos para reservar tus boletos. El pago en línea es requerido para confirmar tu asistencia y garantizar la preparación exclusiva de los insumos.
DUDAS FRECUENTES
PREGUNTAS FRECUENTES
sobre el Ronqueo de Atún
